【理学療法士の健康豆知識-カロリーとGI値-】

GI値という言葉を聞いたことありますか？

GI値とは、糖質を含む食品を食べた後の血糖値の上がりやすさを示す指標です。

高GI：70以上
中GI：56〜69
低GI：55以下

GI値が高い食品は、血糖値が速く上昇する傾向があります。
一方、低GI食品は血糖値の上昇が比較的緩やかです。

では、低GI食品のメリットはなんでしょうか？

• 血糖値の安定: 糖の吸収がゆっくりになるため、血糖値の急激な変動（乱高下）を防げます。
• 肥満、メタボの予防: インスリンの過剰分泌が抑えられ、余分な脂肪が体に蓄積されにくくなります。
• 食べ過ぎの防止: 満腹感が長持ちしやすいため、空腹感による間食や暴飲暴食を抑えられます。
• パフォーマンスの維持: 血糖値の急降下による食後の眠気や集中力の低下を防ぎます。

例えば…

白米100g：約156kcal
玄米100g：約152kcal

白米と玄米では、カロリーに大きな違いはありません。

しかし、GI値は
白米: 77〜88（高GI食品）
玄米: 55（低GI値食品）

つまり…

カロリーが一緒でも、
太りやすい食品と太りづらい食品がある！

ということです！

カロリーだけ気にしていると
実は太りやすい食品を選んでいるかもしれません。

腹持ちがよくなる、食後眠くなりにくい、
脂肪になりづらい低GI食品を選んでみてください！

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